【瘦豬肉的十種吃法?】用料：土豆4個、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香葉1片、干辣椒4個、八角1個、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺
土豆燒肉(純瘦肉版)的經(jīng)典做法步驟：
步驟 1、帶皮的豬腿肉把瘦肉和肥肉分開處理，然后把瘦肉放在鍋里用水燒開撈起來備用 撈起來后用水多沖幾道，沖掉水煮后的殘渣 。
步驟 2、土豆切塊用水提前浸泡
步驟 3、所有佐料配料準(zhǔn)備好 干辣椒，蒜，八角，香葉，姜片，冰糖
步驟 4、鍋里倒少許油燒熱，加入帶皮的肥肉部分和姜片，一邊煸出肥肉的油另一邊煸姜，記得鍋里的油燒熱之后就轉(zhuǎn)小火哦 。等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后轉(zhuǎn)大火，放入全部焯過水的瘦肉 在鍋里來回翻炒，將料酒，生抽，老抽全部淋在鍋里的肉上，繼續(xù)翻炒 。
步驟 5、翻炒一會兒后加入剛燒開的開水，淹沒過鍋里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后蓋上鍋蓋開始燉，等鍋里的水燉到只剩下之前的三分之一時倒入土豆(土豆不能和肉一起放因為會燒化燒不見，所以留最后一些汁的時候再放土豆) 待鍋里汁越來越少快要燒好的時候，把鍋里所有的佐料配料以及肥肉全部撈出 。大火收汁出鍋即可 。
步驟 6、撒上芝麻，美味極了哦
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