【內(nèi)酯豆腐怎么生吃?】內(nèi)酯豆腐直接生吃 ， 可以涼拌 ， 營養(yǎng)價(jià)值還很高 。內(nèi)酯豆腐一般都是經(jīng)過超高溫滅菌的 ， 可以直接生吃 。相比傳統(tǒng)的石膏制作而成的豆腐 ， 內(nèi)酯豆腐不僅生產(chǎn)工藝更簡化 ， 而且還減少了蛋白質(zhì)的流失 ， 口感上也會(huì)更細(xì)膩 ， 保存時(shí)間也更長 。
如果要與含草酸鈣的食物同食 ， 最好將含草酸高的食物先焯水 ， 焯水可以除去大部分的草酸 。
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