食材：牛肉、蝦仁、番茄、洋蔥、香芹、口蘑、大蒜
制作步驟
1.洋蔥和香芹分別切細丁，口蘑不要切得太薄，厚一些口感更佳 。
2.牛肉洗凈后用絞肉機做成牛肉餡，不需要放其他佐料調(diào)味 。
3.去皮番茄2-3顆切成小塊，除了番茄還需要放番茄醬，我做的是兩人份，番茄用了2顆，番茄醬用了200克，再多放一點也沒關(guān)系 。
4.熱油先炒蝦仁，蝦仁炒變色后撈出 。鍋中留的底油同時爆香大蒜和牛肉，牛肉翻炒至變色加料酒去腥提香，接著放入配菜進行翻炒；配菜翻炒至軟，再放番茄和番茄醬，煸炒1分鐘加入清水 。
5.水不要放太多，剛沒過食材就可以，這個時候可以放鹽、白糖、黑胡椒粉、少許生抽調(diào)味 。白糖要多放一些，不僅提鮮，還可味道變得柔和 。
【意大利面醬汁的做法?】6.小火慢燉20-25分鐘才可以，期間要多攪拌幾下，直到湯汁變得濃稠，就可以關(guān)火，將蝦仁和意式面醬攪拌在一起，即可 。
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