晚餐主食就吃它 ， 分享8種美味小餅 ， 或暄松或鮮香 ， 好做又好吃！
又到周末了 ， 有足夠的的時(shí)間做三餐 。除了做好吃的菜肴之外 ， 好吃的主食也更受歡迎 。我們通常吃的主食就是米飯和面食 ， 米飯?jiān)鄄徽f ， 面食可以做出多種花樣 ， 其中 ， 餅是人們都喜歡吃的 ， 而且在三餐里哪一頓都適合 。
餅的花樣可多了 ， 今天我就推薦幾種非常好吃的小餅的做法 ， 周末時(shí)間選一種試試吧 ， 絕對不會(huì)失望！
一、【雞蛋蘋果餅】
暄軟柔嫩 ， 絕對是軟餅的極致了 ， 不放糖都香甜 ， 太好吃！
材料：面粉150克 ， 溫水300克 ， 蘋果1個(gè) ， 普通干1把 ， 雞蛋1個(gè) ， 酵母2克 。
做法：把面粉里放入酵母 ， 倒入溫水300克 ， 攪拌成糊狀；蘋果果肉切下來 ， 直接切成小碎粒 ， 葡萄干洗干凈后也切一下 。面團(tuán)發(fā)好 ， 向面糊里放入切好的蘋果和葡萄干 ， 再打入一個(gè)雞蛋 ， 把雞蛋、蘋果粒 ， 葡萄干和面糊一起攪拌均勻 ， 一勺一個(gè) ， 放入面糊；看到面糊的表面有小氣泡出現(xiàn) ， 微微凝固的狀態(tài)就翻面 ， 兩面翻動(dòng)兩次 ， 小餅漲發(fā) ， 兩面金黃就熟嘍 。
二、【胡蘿卜烤餅】
用平底鍋烙還是烤箱烤 ， 都可以 ， 越吃越香！
材料：高筋面粉250克、胡蘿卜泥130克 ， 奶粉20克 ， 糖25克 ， 玉米油25克 ， 全蛋液40克 ， 酵母3克 ， 鹽2克 。
做法：蒸熟的胡蘿卜和水的比例用2:1的比例攪打成糊 。面包內(nèi)放入所有材料和面發(fā)面 ， 90分鐘后 ， 面發(fā)好 。取出面團(tuán)排氣松弛后分割成9個(gè)小面劑子 ， 滾圓；再把面劑子直接搟成1厘米厚的小餅 ， 擺放在烤盤內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵 。完成發(fā)酵后 ， 撒上黑芝麻 。這時(shí)候如果不想用烤箱烤就平底鍋小火烙就可以 ， 不用放油 ， 干烙 ， 兩面及時(shí)翻動(dòng) ， 絕對好 。用烤箱的話在烤盤上面蓋一張油紙 ， 再壓上一個(gè)烤盤 ， 放烤箱中層 ， 上下火170度 ， 20分鐘 。
三【快手發(fā)面餅】
暄松香軟 ， 連續(xù)幾頓都不膩 ， 半小時(shí)上桌！
材料：面粉300克 ， 溫水200克 ， 酵母3克 ， 糖5克 ， 油鹽適量 。
做法：首先用溫水把酵母和糖攪拌融化后再和面 ， 和好面團(tuán)室溫放置半小時(shí)后就蓋好放冰箱內(nèi) ， 冷藏發(fā)酵一夜 ， 第二天一早取出來就會(huì)發(fā)酵完成 。發(fā)好的面團(tuán)排氣后搟成大餅 ， 涂上一層油 ， 撒上椒鹽卷起來 ， 分成幾個(gè)小面劑子；把切好的面劑子兩頭簡單捏一捏 ， 立起來直接壓扁搟成1厘米厚的小餅 。熱鍋放油 ， 放入搟好的面劑子烙熟即可 。烙發(fā)面餅開始的時(shí)候油多放一點(diǎn) ， 使用煎炸的方式烙烙 ， 不僅餅不會(huì)吃油 ， 還會(huì)加快熟的時(shí)間 ， 讓餅更好吃 。
四、【鮮嫩茼蒿餅】
不用發(fā)面餳面的 ， 一刻鐘的時(shí)間就能上桌 ， 又好吃又營養(yǎng)的蔬菜餅 。
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