雞胗 500克生抽 3勺料酒 2勺香油 1勺花椒粉 1勺油潑辣椒 3勺醋 2勺鹽 適量蠔油 1勺糖 一點(diǎn)點(diǎn)香蔥 1根
【熗拌雞胗做法?】熗拌雞胗的做法步驟
步驟 1
雞胗洗干凈，切片 。用生抽，料酒腌兩小時(shí) 。
步驟 2
將生抽，醋，油潑辣椒，蠔油，鹽，糖放進(jìn)小碗，還用我們以前的那招，用滾油潑它??迅速攪勻 。
步驟 3
鍋內(nèi)燒水，水開后將雞胗汆熟，變色水開即可，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)變老，口感不好 。撈出雞胗，研磨瓶研出花椒粉（花椒粉的做法前面一篇專門寫過），倒進(jìn)料汁，撒上香蔥末，淋香油，攪拌均勻，完成
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