醬雞胗~~孩子們最喜歡的好味道，軟糯鮮香甜老少皆宜的做法步驟
步驟 1 雞胗洗凈后，涼水下鍋大火燒開(kāi)，水開(kāi)后1分鐘撈出雞胗 。盛到放涼水的盆里洗一次，再換水洗一次，去味兒，裝盤盛出 。
【雞胗最好吃的做法孩子吃?】步驟 2 鍋洗凈后，鍋熱加花生油，油熱后，依次放入所有料爆香，（八角，花椒，茴香，香葉，桂皮，敲碎的冰糖，生抽，老抽，料酒，）鹽先不放，最后出鍋前放 。
步驟 3 放入雞胗翻炒幾分鐘，直到雞胗全部上色變成醬紅色 。
步驟 4 全部倒入大砂鍋內(nèi)，炒雞胗的鍋內(nèi)會(huì)有醬汁倒不干凈，可以加點(diǎn)水，不要浪費(fèi)，也倒進(jìn)砂鍋里，砂鍋加溫水，與雞胗持平就可以 。蓋上蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火 。50分鐘就好了，開(kāi)蓋加1大勺鹽，再蓋蓋小燜10分鐘 。
步驟 5 裝盤涼吃最好，可以到有蓋子的容器里，放冰箱保鮮 。
步驟 6 家有孩子的可以切成小片，非常軟糯香鮮 。
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