步驟1
食材：五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升 。調(diào)味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克 。
步驟2
五花肉切塊，加鹽，拌勻，腌制30分鐘 。
步驟3
干腐竹掰小塊，用溫水泡發(fā) 。【江西紅燒肉做法 江西紅燒肉】
步驟4
熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，下五花肉，煸炒出油 。
步驟5
五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火燜40分鐘 。
步驟6
放入腐竹，繼續(xù)燜15分鐘 。
步驟7
湯汁濃稠后，即可出鍋 。
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