【炸雞翅要不要先煮一下?】炸雞翅不需要先把雞翅煮熟 ， 做法如下：
用料：干辣椒末1小勺、雞翅根500克、干辣椒5顆、蒜1頭、姜1小塊、白砂糖1小撮香蔥、老抽、生抽、黑胡椒粉（各適量）
1、雞翅根洗凈 ， 用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉將雞翅根腌制2小時(shí) 。
2、將鍋內(nèi)加入適量的油 ， 待油溫?zé)?nbsp;， 放入腌制好的雞翅炸制 。
3、把雞翅炸至表面顏色變深撈出 ， 瀝干油份備用 。
4、把干辣椒切段；香蔥切蔥花；姜切末；蒜切末 。
5、另起一鍋 ， 鍋內(nèi)放入適量的油 ， 待油熱 ， 放入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香 。
6、然后向鍋中加入炸好的雞翅 ， 加入生抽、白砂糖提鮮 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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