最好把一片葉子一片葉子剝下來洗.因為這兩種菜在最初生長的時候都不是包卷的,而是像油菜那樣葉片散開的,這時會有很多灰塵,寄生蟲,蟲卵,甚至是一些枯枝葉夾進去.還有再這個過程中的打的農(nóng)藥也會有殘留.逐漸長大包心后這些東西偶爾會夾到菜里,所以每片打開用鹽水浸泡后洗凈,可以去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留,這樣比較有利于健康.
【如何清洗白菜?】許多人都以為 ， 剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?nbsp;， 不需要洗 。其實 ， 大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間 ， 期間需要多次施肥、治蟲 ， 加之空氣污染 ， 細菌早就在菜心扎下了根兒 。因此 ， 大白菜心不但不能一剝就吃 ， 而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上 ， 反復清洗再吃 。
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