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酸牛奶可以放在熱水里浸泡嗎

【酸牛奶可以放在熱水里浸泡嗎】酸奶忌加熱 。酸奶經(jīng)過(guò)加熱后,不僅特有的風(fēng)味消失了,而且其中的有益菌也被殺死,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低 。因?yàn)樗崤D讨写嬖诘娜樗峋腔罴?xì)菌 , 需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低溫環(huán)境里,一般在2到8攝氏度左右 , 而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi) 。如果酸奶加熱喝,溫度過(guò)高,酸奶中的乳酸菌就會(huì)失去活性,從而產(chǎn)生乳酸 。

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