1、酸菜白肉 。將豬五花肉煮熟，晾涼后切成片 ， 放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉5分鐘后，放入粉絲，加鹽、雞精、胡椒粉調味，大火收汁，出鍋前淋少許香油；
【酸菜除了燒酸菜魚還能怎么吃】2、排骨燉酸菜 。燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香 。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉 。翻炒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，再多加一小碗水 ， 加蓋，改中火燉 。十分鐘后可以出鍋；
3、大骨頭燉酸菜 。大骨頭洗凈后，把骨頭從中間鑿開，把骨頭放入鍋中煮，煮至8分熟時 ， 下入酸菜絲，加入鹽，煮至骨頭熟熄火 。
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