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酸菜小肥羊怎么做才好吃

云知道酸菜

1、主料:羊肉250克、酸菜500克 。輔料:泡椒5只、蔥少許、姜少許、植物油適量、胡椒粉少許;
2、將羊肉卷開(kāi)水下鍋汆一水，去除血污和雜質(zhì) ， 盛出瀝干水分待用；酸菜捏凈水分，切細(xì)絲待用;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油下入蔥姜爆香，下入切碎的泡椒一起爆香;
【酸菜小肥羊怎么做才好吃】4、下入酸菜絲 ， 炒香;
5、加入開(kāi)水 ， 沒(méi)過(guò)酸菜，燉5分鐘;
6、下入肥羊卷，調(diào)入少許胡椒粉和鹽 ， 翻勻，稍煮1分鐘即可出鍋 。

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