1、準(zhǔn)備好干辣椒 。
2、先用濕布把辣椒皮上的塵土擦干凈 。
3、再把辣椒剪成段（長短隨意），放入炒鍋開中小火翻炒 。
【辣椒面 怎樣做辣椒面】4、炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可 。
5、放涼后辣椒會變得很脆，這時(shí)先把辣椒殼放入粉粹機(jī)里打碎（粗細(xì)看個(gè)人喜歡） 。
6、打碎后倒入容器里 。
7、辣椒殼打完后，再把辣椒籽放進(jìn)去打碎（這時(shí)屋子里都是香味） 。
8、打碎后倒入之前打碎的辣椒殼里拌勻即可 。
9、裝進(jìn)密封罐里保存，最好放冰箱冷藏 。
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