1、食材：豬肉500克、大米1碗、姜絲少許、土豆兩個(gè)、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角2小塊、料酒適量、鹽適量、老抽適量 。
2、準(zhǔn)備一塊新鮮的五花肉，用清水洗凈，切成厚度為0.5cm左右的厚片裝盤(pán)備用 。
3、將一小塊姜切成絲備用，準(zhǔn)備生抽，蠔油，白糖，料酒，老抽，鹽適量，放一旁備用 。
4、在切好的五花肉上放入姜末，生抽，蠔油，白糖，料酒，老抽鹽 。抓勻腌制30~40分鐘 。
5、起鍋點(diǎn)火，倒入一小碗大米，加入八角 。用小火慢炒至大米變成金黃色 。關(guān)火將其倒入破壁機(jī)中攪碎 。盛出備用 。
6、土豆洗凈切成小塊，拿出一個(gè)盤(pán)子將土豆均勻地放在盤(pán)子底部 。這里可以將土豆改成南瓜或者別的東西 。
7、將腌好的五花肉均勻地放在土豆上 。將準(zhǔn)備好的米粉均勻地撒在上面 。放入蒸鍋中 。
【粉蒸肉怎么做才好吃 粉蒸肉怎樣做才好吃】8、將其放入蒸鍋后，大火蒸50分鐘，端出來(lái)，撒上芝麻，香菜，或香蔥做點(diǎn)綴，這樣粉蒸肉就做好了 。
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