食材：
【酥炸黃鱔骨是怎么做的】主料：黃鱔骨300g；
輔料：油，鹽，雞蛋，面粉 ， 排骨，香料 。
做法：
1、黃鱔骨清洗干凈，切段，加入香料及鹽腌制1小時(shí)；
2、雞蛋打散 ， 加入面粉拌勻成面糊，待用；
3、倒入黃鱔骨拌勻，均勻的粘上面糊；
4、起油鍋 ， 逐一把粘有面糊的黃鱔骨下油鍋炸；
5、炸至金黃色；
6、撈起濾干油；
7、擺盤即可食用 。
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