最佳答案視情況而定 。如是做菜則不用去除姜皮 。如是熬制生姜水時則需要去除姜皮 。吃不完的生姜可以埋在土里，而且還可定期灑一些水 ， 可以有限延長生姜的保質期 ， 或者可以把生姜洗干凈后，在太陽底下晾干 ， 然后用保鮮膜把它包裹起來放在陰涼干燥處保存，也可保存很長時間 。生姜一旦有一處產生腐敗現(xiàn)象，則整塊生姜都不可再食用 。
視情況而定 。如是做菜則不用去除姜皮 。如是熬制生姜水時則需要去除姜皮 。吃不完的生姜可以埋在土里，而且還可定期灑一些水，可以有限延長生姜的保質期，或者可以把生姜洗干凈后，在太陽底下晾干，然后用保鮮膜把它包裹起來放在陰涼干燥處保存，也可保存很長時間 。生姜一旦有一處產生腐敗現(xiàn)象，則整塊生姜都不可再食用 。
生姜生姜，是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖 。品種有尉豐生姜、山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生姜、青州小黃姜等 。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜 。
【生姜要去皮嗎】姜原產東南亞的熱帶地區(qū) ， 喜歡溫暖、濕潤的氣候 ， 耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力 。
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