1、食材：面粉500g，酵母5g，白糖10g，豬油10g，溫水260g，豬肉500g，豇豆600g，大蒜一顆，姜一塊，醬油二匙，蠔油一匙，十三香適量，調(diào)料油適量，雞精適量，白糖一小捏 。精鹽適量 。
2、豬肉洗凈攪成肉餡放入大盆中，肉餡中放入姜末，精鹽，一品鮮醬油，蠔油，雞精，十三香和一捏白糖提鮮 。
3、半小碗清水分次加入，每次加入一點點，攪拌到和肉融合了再加下一次 。
4、大蔥切末加入攪拌均勻，加入適量調(diào)料油攪拌均勻 。
5、豇豆下開水鍋中焯水，水開大約1～2分鐘撈出過涼水 。
6、豇豆切細末攥干加入肉餡中 。
7、充分?jǐn)嚢杈鶆蝠W料就拌好了 。
8、面粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克豬油，用溫水和成光滑面團，蓋好開始醒發(fā) 。
9、醒發(fā)到兩倍大，有均勻小氣孔成拉絲狀有發(fā)好了 。
10、面團充分揉搓排氣，分成兩份揉勻 。
11、取一個面團搓長條，下均勻面劑按扁 。
12、搟成邊緣稍薄些的皮 。
13、打入餡料，要盡量多加餡，包成包子 。
14、放入蒸鍋里，蒸簾刷油，也可用屜布，蓋上蓋子開始二次醒發(fā) 。
【豇豆餡包子怎么做好吃 豇豆餡包子的做法】15、二次醒發(fā)好的包子，夏季十分鐘，要看狀態(tài)，包子蓬松輕漂就可以蒸了，冷水下鍋，鍋開十五分鐘，關(guān)火悶二分鐘即可 。
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