【啤酒能發(fā)面做包子和饅頭嗎 能用啤酒進行發(fā)酵工作嗎】1、市面上售賣的啤酒一般是不能直接用來發(fā)面的 ， 啤酒雖然是用水、麥芽等材料加入啤酒酵母發(fā)酵而成的 ， 但是售賣的啤酒中基本上是不含有酵母了 ， 所以自然也達不到理想發(fā)酵效果 。
2、所以我們在和面的時候還是要往里面加入酵母菌進行發(fā)酵工作的 ， 而很多人在做包子或者饅頭的時候往里面加入啤酒 ， 主要是起到幫助發(fā)酵、縮短發(fā)酵時間等功效 ， 還能讓蒸出來的饅頭更加松軟可口 ， 提高食用口感 。
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