2、產(chǎn)品在整個生產(chǎn)加工過程中必須嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸要求 。
3、生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)、流通過程中有完善的追蹤體系和完整的生產(chǎn)、銷售的檔案 。
4、必須通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證 。
國外概況
從世界范圍看 ， 目前有機(jī)食品的銷售量還不到食品銷售量的1% ， 但其發(fā)展速度相當(dāng)快 ， 而且銷售潛力相當(dāng)可觀 ， 有人預(yù)測在21世紀(jì)初 ， 全球有機(jī)食品銷售量占全部食品銷售量的5% 。但不同地區(qū)有所差別 ， 在發(fā)展中國家由于多數(shù)人還在解決溫飽問題 ， 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對較慢；而在眾多發(fā)達(dá)國家由于人們對這個問題認(rèn)識較早、投入力度大 ， 再加上國家給于相關(guān)政策來支持和鼓勵農(nóng)民進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn) ， 因此在歐美及日本等國家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快 。如法國大約有5%的農(nóng)場專門從事有機(jī)食品原料的生產(chǎn) 。有機(jī)食品市場占整個食品市場的5% ， 嬰幼兒食品基本上都是有機(jī)食品；歐洲其他國家從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)場在2%－3%之間 ， 90年代初已注冊登記專門從事有機(jī)食品中加工的工廠有 1716家 。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機(jī)食品 ， 有1/3的美國人會購買有機(jī)食品 ， 1980年有機(jī)食品銷售額為7800萬美元 ， 估計2000年為60 億美元 ， 以每年20%左右的速度增長 ， 從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民以每年12%的速度遞增 。目前日本有8000多個有機(jī)農(nóng)場 ， 有機(jī)食品的市場規(guī)模將由1990 年的300億日元發(fā)展到2000年的3500億日元左右 ， 年增長率為30%左右 。
國內(nèi)前景
我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起始于八十年代 ， 1984年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研究和開發(fā) ， 1988年國家環(huán)保局南京環(huán)科所開始進(jìn)行有機(jī)食品的科研工作 ， 并成為國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟的會員 。1994年10月國家環(huán)保局正式成立有機(jī)食品發(fā)展中心 ， 我國的有機(jī)食品開發(fā)才走向正規(guī)化 。1994年遼寧省開發(fā)的有機(jī)大豆出口到日本 。以后陸續(xù)在我國各地發(fā)展了眾多的有機(jī)食品基地 ， 在東北三省及云南、江西等一些偏遠(yuǎn)山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展得比較快 ， 近幾年來已有許多外貿(mào)公司聯(lián)合生產(chǎn)基地進(jìn)行了多種產(chǎn)品的開發(fā) ， 如有機(jī)豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等 ， 與此同時國內(nèi)有機(jī)食品電子商務(wù)網(wǎng)站如雨后春筍 ， 蓬勃發(fā)展 ， 例如較有代表性的鄉(xiāng)土公社網(wǎng) ， 有機(jī)廚房網(wǎng)等 。目前絕大部分有機(jī)食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家 。從總體情況來看 ， 我國有機(jī)食品的生產(chǎn)目前仍處于起步階段 ， 生產(chǎn)規(guī)模較小 ， 且基本上都是面向國際市場 ， 國內(nèi)市場幾乎為零 ， 在中國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有著眾多優(yōu)勢和廣闊的發(fā)展前景 。
1、我國有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) ， 在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗 ， 這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓 。有機(jī)農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識 ， 在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用 。
2、中國有其地域優(yōu)勢 ， 農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣 ， 生產(chǎn)條件各不相同 ， 盡管中國農(nóng)業(yè)主體仍是常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴于大量化學(xué)品 ， 但仍有許多地方 ， 多集中在偏遠(yuǎn)山區(qū)或貧困地區(qū) ， 農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥 ， 這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ) 。
