2、新增定義
近來 ， 農(nóng)民們正在轉(zhuǎn)而回歸有機(jī)農(nóng)業(yè) ， 但是今天的有機(jī)農(nóng)業(yè)采用了注重生態(tài)的系統(tǒng)方法 ， 包括長期規(guī)劃、詳細(xì)跟蹤記錄以及對設(shè)備和輔助設(shè)施的大筆投資 。盡管這一產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是很小 ， 但是從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的美國農(nóng)民數(shù)量正在以每年約12%的速度增長 ， 而現(xiàn)在全美國已有超過12,000人從事有機(jī)農(nóng)業(yè) 。
特點(diǎn)比較
1、可向社會提供無污染、好口味、食用安全環(huán)保食品 ， 有利于人民身體健康 ， 減少疾病發(fā)生 。
化肥農(nóng)藥的大量施用 ， 在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時 ， 不可避免地對農(nóng)產(chǎn)品造成污染 ， 給人類生存和生活留下隱患 。目前人類疾病的大幅度增加 ， 尤以各類癌癥的大幅度上升 ， 無不與化肥農(nóng)藥的污染密切相關(guān) 。以往有些地方出現(xiàn)“談食色變”的現(xiàn)象 。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥 ， 以及其他可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等 ， 因此其產(chǎn)品食用就非常安全 ， 且品質(zhì)好 ， 有利保障人體健康 。
2、可以減輕環(huán)境污染 ， 有利恢復(fù)生態(tài)平衡 。
目前化肥農(nóng)藥的利用率很低 ， 一般氮肥只有20-40% ， 農(nóng)藥在作物上附著率不超過10-30% ， 其余大量流入環(huán)境造成污染 。如化肥大量進(jìn)入江湖中造成水體富營養(yǎng)化 ， 影響魚類生存 。農(nóng)藥在殺病菌害蟲的同時 ， 也增加了病蟲的抗性 ， 殺死了有益生物及一些中性生物 ， 結(jié)果引起病蟲再猖獗 ， 使農(nóng)藥用量愈來愈大 ， 施用的次數(shù)愈來愈多 ， 進(jìn)入惡性循環(huán) 。改用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 ， 可以減輕污染 ， 有利于恢復(fù)生態(tài)平衡 。
3、有利提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力 ， 增加外匯收入 。
隨著我國加入世貿(mào)組織 ， 農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行國際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來愈小 ， 但對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來愈大(即所謂非關(guān)稅貿(mào)易壁壘) ， 只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才可能打破壁壘 。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是一種國際公認(rèn)的高品質(zhì)、無污染環(huán)保產(chǎn)品 ， 因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè) ， 提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力 ， 增加外匯收入 。
4、有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入 ， 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平 。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是種勞動知識密集型產(chǎn)業(yè) ， 是項系統(tǒng)工程 ， 需要大量的勞動力投入 ， 也需要大量的知識技術(shù)投入 ， 不然尤其是病蟲問題難以解決 ， 還需要有全新的觀念 。有機(jī)農(nóng)業(yè)食品在國際市場上的價格通常比普遍產(chǎn)品高出20-50% ， 有的高出一倍以上 。因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè) ， 增加農(nóng)民收入 ， 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平 ， 促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展 。
發(fā)展背景
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展所導(dǎo)致的眾多環(huán)境問題越來越引起人們的關(guān)注和擔(dān)憂 。二十世紀(jì)三十年代英國植物病理學(xué)家Howard在總結(jié)和研究中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上 ， 積極倡導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè) ， 并在1940年寫成了《農(nóng)業(yè)圣典》一書 ， 書中倡導(dǎo)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè) ， 為人類生產(chǎn)安全健康的農(nóng)產(chǎn)品——有機(jī)食品 。
20世紀(jì)70年代以來 ， 越來越多的人注意到 ， 現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)在給人類帶來高度的勞動生產(chǎn)率和豐富的物質(zhì)產(chǎn)品的同時 ， 由于大量使用化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用化學(xué)品 ， 使環(huán)境和食品受到不同程度的污染 ， 自然生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞 ， 土地生產(chǎn)能力持續(xù)下降 。為探索農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑．各種形式的替代農(nóng)業(yè)的概念和措施 ， 如有機(jī)農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、持久農(nóng)業(yè)、再生農(nóng)業(yè)及綜合農(nóng)業(yè)等應(yīng)運(yùn)而生 。雖然名稱不同 ， 但其目的都是為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境 ， 合理利用資源 ， 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系的持久發(fā)展 ， 有機(jī)農(nóng)業(yè)是其中的一個代表 。
