有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源要追溯到1909年 ， 當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部土地管理局局長(zhǎng)King途經(jīng)日本到中國(guó) ， 他考察了中國(guó)農(nóng)業(yè)數(shù)千年興盛不衰的經(jīng)臉 ， 并于1911年寫成了《四千年的農(nóng)民》一書．書中指出：中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)盛不衰的秘密在于中國(guó)農(nóng)民的勤勞、智慧和節(jié)儉 ， 普于利用時(shí)間和空間提高土地的利用率 ， 并以人畜挑便和一切廢棄物、塘泥等還田培養(yǎng)地力 。該書對(duì)英國(guó)植物病理學(xué)家AlbertHoward影響很大 ， 于20世紀(jì)30年代初在《農(nóng)業(yè)圣典加一書中提出了有機(jī)農(nóng)業(yè)的思想 。受Howard的影響 ， 1940年美國(guó)的J.1.Rodale買下了位于賓州庫(kù)茲鎮(zhèn)的一個(gè)有25.5hm ， 土地的農(nóng)場(chǎng) ， 從事有機(jī)園藝的研究 ， 1942年出版了《有機(jī)園藝和農(nóng)作》（現(xiàn)名《有機(jī)園藝》） ， 有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐就從那時(shí)開始了．有機(jī)農(nóng)業(yè)的思想在經(jīng)歷了近半個(gè)世紀(jì)的漫長(zhǎng)實(shí)踐 ， 直到20世紀(jì)80年代 ， 一些發(fā)達(dá)國(guó)家的政府才開始重視有機(jī)農(nóng)業(yè) ， 并鼓勵(lì)農(nóng)民從常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換 ， 有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念開始被廣泛地接受 。有機(jī)農(nóng)業(yè)從產(chǎn)生到快速發(fā)展與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境和人類的影響分不開 。
近幾年來(lái) ， 在國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的推動(dòng)下 ， 在國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局的領(lǐng)導(dǎo)以有機(jī)農(nóng)業(yè)概論及農(nóng)業(yè)和外貿(mào)等部門的積極參與下 ， 我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有逐步發(fā)展起來(lái) ， 正在形成一個(gè)新興的環(huán)保產(chǎn)業(yè) ， 并在迅速發(fā)展 。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ， 對(duì)于促進(jìn)生態(tài)破壞區(qū)的治理和恢復(fù) ， 保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境 ， 促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)起到了獨(dú)特的作用 。
有機(jī)食品
1、有機(jī)農(nóng)業(yè)
有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念于二十世紀(jì)二十年代首先在法國(guó)和瑞士提出 。從八十年代起 ， 隨著一些國(guó)際和國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的制定 ， 一些發(fā)達(dá)國(guó)家才開始重視有機(jī)農(nóng)業(yè) ， 并鼓勵(lì)農(nóng)民從常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換 ， 這時(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念才開始被廣泛接受 。
盡管有機(jī)農(nóng)業(yè)有眾多定義 ， 但其內(nèi)涵是統(tǒng)一的 。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以幫助解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的一系列問(wèn)題 ， 如嚴(yán)重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降 ， 農(nóng)藥和化肥大量使用給環(huán)境造成污染和能源的消耗 ， 物種多樣性的減少等等；還有助于提高農(nóng)民收入 ， 發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 。據(jù)美國(guó)的研究報(bào)道有機(jī)農(nóng)業(yè)成本比常規(guī)農(nóng)業(yè)減少40% ， 而有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格比普通食品要高20%-50% 。同時(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展有助于提高農(nóng)民的就業(yè)率 ， 有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種勞動(dòng)密集型的農(nóng)業(yè) ， 需要較多的勞動(dòng)力 。另外有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以更多地向社會(huì)提供純天然無(wú)污染的有機(jī)食品 ， 滿足人們的需要 。
2、有機(jī)食品
有機(jī)食品是目前國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法 。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 ， 根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的 ， 通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品 ， 包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等 。隨著人們環(huán)境意識(shí)的逐步提高 ， 有機(jī)食品所涵蓋的范圍逐漸擴(kuò)大 ， 它還包括紡織品、皮革、化妝品、家具等 。
判斷標(biāo)準(zhǔn)
1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品 。
