把五花肉土豆切成方塊 。鍋內(nèi)加少許油 ， 放入白糖 ， 炒至糖色 ， 放入五花肉 ， 放入八角、香葉、桂皮、蔥姜 ， 繼續(xù)煸炒 ， 放入醬油、料酒、紅曲米水、雞精、鹽 ， 加入老抽調(diào)色 。放入土豆塊 ， 大火收汁 ， 出鍋裝盤(pán) 。
【土豆紅燒肉正宗的做法】土豆紅燒肉是一道傳統(tǒng)菜肴 ， 屬于川菜系 ， 制作原料主要有土豆、帶皮五花肉、等 ， 口味鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 香嫩酥軟 ， 烹飪簡(jiǎn)單 。
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