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核心功效
止咳化痰、促進(jìn)消化、保護(hù)血管
【金桔干的功效與作用金桔干的禁忌人群】

簡(jiǎn)介
金桔是蕓香科植物金桔等的果實(shí)，也是柑橘類水果之一。金桔皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔含有特殊的揮發(fā)油、金桔甙等特殊物質(zhì)，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。
功效作用
1、止咳化痰：金桔干具有理氣、化痰、止咳的作用，因風(fēng)寒感冒引起的咳嗽、咳痰癥狀適量食用一些金桔干，癥狀可以得到一定的緩解。
2、促進(jìn)消化：金桔干中含有芳香油以及纖維素的成分，可以刺激胃酸分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以幫助改善消化不良、食欲不振等癥狀。
3、保護(hù)血管：金桔干中含有豐富的維生素以及金桔甙成分，可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，維持血管通暢，增強(qiáng)血管彈性，還能降低血液中膽固醇的含量，因此金桔干對(duì)于維護(hù)血管健康有一定的好處。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
糖尿病患者、口舌碎痛者、牙齦腫痛者、脾弱氣虛者。
不宜同食
1、兔肉，金桔性味甘酸而溫，多食生熱，兔肉酸冷。二者同食會(huì)引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
2、動(dòng)物肝臟，金桔中含有大量的維生素C，動(dòng)物肝臟中含有豐富的銅、鐵離子，維生素C與銅、鐵離子結(jié)合，會(huì)加快維生素C的氧化，使金桔和動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
3、高蛋白食物，金桔中含有多種有機(jī)酸性物質(zhì)，不宜與蛋白質(zhì)含量豐富的食物一起食用。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)遇酸會(huì)變性，生成難以溶解的沉淀物，引起身體的消化不良。

食用方法
1、金桔檸檬茶
金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕。杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，沖入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。
2、金桔餅
金桔洗凈后，用小刀逐個(gè)劃破幾道口，浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜，次日撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時(shí)，使鹽辣味盡去;選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克;放置5日后倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金桔吸足糖汁便成，裝人瓷罐即可。