1、用料：豆腐4塊，豬肉(瘦)200克，食鹽5克，生抽2勺，玉米淀粉1勺，蝦米15克，姜1片，蒜1瓣，醬油10克 。
2、蝦米浸泡10分鐘 。
3、把瘦肉剁成未時(shí)，再加進(jìn)蝦仁一起剁 。
4、肉未放進(jìn)玉米淀粉、姜蒜、醬油、鹽，進(jìn)行調(diào)味；把調(diào)味料拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí) 。
5、豆腐沖洗干凈后，切成小四方形 。
6、在小豆腐中間挖一個(gè)小洞 。
7、把挖出的多余的豆腐放在肉未 。
8、然后拌均勻，再把肉未塞進(jìn)豆腐里 。
9、蒸好后倒掉一些多余的水份 。
【廣西玉林豆腐的做法和配方 怎么做廣西玉林豆腐和配方】10、再加上少許的醬油調(diào)味即可 。
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