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俗稱“淀粉之王”，珍珠奶茶就有它，以前很常見，如今不多見了。
以前的農(nóng)村雖沒有高樓大廈、沒有汽車、沒有手機(jī)、沒有電視等，但是農(nóng)村土地資源豐富，農(nóng)民伯伯就是靠這些土地生活勤勞作解決了溫飽問題。
如今農(nóng)村生活條件越來越好，很多人都不種田地了，以前小時候經(jīng)常吃的糧食，現(xiàn)在也無人種植，想想都是特別懷念。
比如今天筆者與大家分享的這種植物，已經(jīng)好多年沒見過了，但是它的味道卻一直停留在腦海里，吃起來非常粉糯，這種食物就是農(nóng)村大名鼎鼎的木薯。

說起木薯，很多上了年紀(jì)的老人對它是再熟悉不過了，因?yàn)樵谝郧澳臼碓撬麄兊募Z食之一。
木薯、番薯與馬鈴薯被稱為三大薯類作物，在以前食不果腹的年代，三大薯類就是饑荒年代的救命糧，幫助了許多貧窮農(nóng)民度過了糧食危機(jī) 。
木薯對于現(xiàn)在的年輕人來說可能會很陌生，但一定吃過它，因?yàn)檎渲槟滩枥锏恼渲榫褪怯媚臼矸圩龅?。把木薯粉加水搓成小圓球，煮成晶瑩剔透的“珍珠”，搖身一變就成了珍珠奶茶的小珍珠。
木薯是大戟科木薯粉植物，它的地下莖就是木薯，表面看上去有點(diǎn)像紅薯，但是把皮剝開后，紅薯的果肉是紅色的，而木薯果肉卻是白色的。
記得小時候，木薯和紅薯的采挖時間非常接近，奶奶每次蒸紅薯時也會放幾根木薯一起蒸。紅薯吃起來是甜的，而木薯粉吃起來卻又粉又糯，別有一番風(fēng)味。

木薯除了人吃以外，它主要還是用來做飼料，是豬的良好飼料來源。每次采挖木薯回來洗凈，然后切成一小塊曬干存起來，最后把它磨成粉用開水浸泡放涼后拿去喂豬，這也是我們小時候常干的家務(wù)活。
木薯除了可以蒸著吃外，還可以用來燉湯，搭配排骨、豬骨頭、雞肉、玉米、胡蘿卜、蓮藕等食材，喝起來濃郁清甜，吃一次就會忘不了，讓人回味無窮。
木薯的營養(yǎng)成分豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是膳食纖維含量較高，有利于降低膽固醇，同時還能瘦身，對控制體重也有一定的作用。
因此深受許多養(yǎng)生人士和減肥人士的青睞。
【木薯屬于大戟科木薯粉植物木薯是什么植物圖片】木薯的栽培簡單，隨便放一根木薯放在泥土里，不用管它仍然長得高大翠綠。而且產(chǎn)量非常驚人，一株木薯就能采挖幾十斤的木薯，只不過采挖時很費(fèi)力，它的塊根非常發(fā)達(dá)，力氣不夠根本挖不出來。

木薯最大的特點(diǎn)就是它含有豐富的淀粉，它優(yōu)于紅薯、玉米、豆類等。因此被譽(yù)為“淀粉之王”，現(xiàn)在許多超市都有出售木薯粉，價(jià)格也比其它薯粉要商陸一些。
網(wǎng)上很多人都說木薯有毒不能吃，其實(shí)，只要削去外皮，煮熟后只吃果肉就不會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。
各位朋友，你們家鄉(xiāng)還有這種木薯嗎？它俗稱“淀粉之王”，珍珠奶茶的珍珠就是它做的，以前在農(nóng)村大量種植，如今不多見了，你們可吃過？