1、食材：香菜200克、鹽6克、香油10克、醋8克、醬油8克、炒香的花生米40克、清水10克、生抽9克 。
【涼拌香菜怎么做好吃 涼拌香菜如何做好吃】2、香菜擇好，洗干凈，放一旁備用 。
3、鍋里燒熱水，等到沸騰，放香菜，用筷子翻翻，燙十秒左右 。
4、放砧板上（或者筐里），完全展開，晾涼，方便一會擠去水份 。
5、等冷卻后，用兩只手，將香菜團(tuán)在手心，把水份擠干 。
6、用刀切碎，抖散些，放碗里，方便后面翻拌 。
7、事先炸好的花生米，用刀碾碎，放香菜上 。
8、根據(jù)自己的香菜的多少和個(gè)人口味，放入醋，少許生抽，香油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，完成 。
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