【海帶泡多久】海帶一般需要泡三個(gè)小時(shí)即可 。
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低 。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用 。
海帶的泡發(fā)方法應(yīng)是先蒸后泡，把海帶放在蒸籠里，干蒸半個(gè)小時(shí)，再用水浸泡兩三個(gè)小時(shí) ?；蛘咴谡羟胺乓稽c(diǎn)堿面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質(zhì)溶解，水煮時(shí)就能很快變軟 。
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