最佳答案菜油炸東西起泡溢鍋是因為炸東西的油被反復(fù)使用；炸東西的油溫不夠；油很臟，使用過的油里面有很多雜質(zhì)；油含有磷脂，易吸水，且磷脂是表面活性劑，使油乳化，產(chǎn)生泡沫 。注意劣質(zhì)油里面混雜著各種不同的油 ， 沸點不一 。
【菜油炸東西起泡溢鍋是什么原因】菜油炸東西起泡溢鍋是因為炸東西的油被反復(fù)使用；炸東西的油溫不夠；油很臟 ， 使用過的油里面有很多雜質(zhì)；油含有磷脂，易吸水，且磷脂是表面活性劑，使油乳化，產(chǎn)生泡沫 。注意劣質(zhì)油里面混雜著各種不同的油，沸點不一 。
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