【雪菜和梅菜一樣嗎】雪菜和梅菜不一樣 。雪菜又稱雪里紅，是芥菜的變種，葉子深裂，邊緣皺縮，葉子和莖是普通蔬菜，可以焯水后炒食，但通常腌制食用 。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品 ， 主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，屬于特殊傳統(tǒng)名菜 。
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