食用調(diào)料中：大香是八角，小香是小茴香 。
1、大香：有甜味和強(qiáng)烈的芳香氣味，香氣來(lái)自其中的揮發(fā)性的茴香醛 。2、小香：有特異香氣 ， 味微甜、辛 。
3、丁香：強(qiáng)烈芳香，味辛 。
【食用調(diào)料大香小香是什么】4、桂?。何渡⒖?，涼 。
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