1、食材：
高筋面粉500g、涼水180ml、雞蛋一個(gè)、鹽2g 。
2、步驟：
（1）取面粉500g；（注意啦第一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：選擇高筋面粉做出的面條更勁道?。?br /> （2）在面粉中加入2g鹽；（關(guān)鍵點(diǎn)二：加入少許的鹽能使面粉起筋 ， 俗話說＂鹽＂是面的魂嘛 ， 所以記住了做面條時(shí)一定要放一點(diǎn)點(diǎn)鹽呦?。?br /> （3）再在面粉中打入一個(gè)雞蛋；（這是第三個(gè)關(guān)鍵：雞蛋是蛋白質(zhì) ， 由于它的加入可以使面條Q得可以彈起來！）
（4）第四個(gè)關(guān)鍵就是添水了 ， 往往和普通的面團(tuán)加水量在面粉的50%左右 ， 做面條的面團(tuán)就要適當(dāng)少加一些水啦 ， 同時(shí)也要記住雞蛋也代替了部分的水分 。和面時(shí)水可以少量多次的加；
（5）將面粉和成一塊光滑、較硬的面團(tuán) ， 餳30分鐘 。
（6）將面團(tuán)揉勻分成幾塊 ， 先壓制面片（多反復(fù)幾遍） ， 再壓制出粗細(xì)適中的面條 。
【面條怎么做才勁道 自制勁道面條的方法分享】（7）制好的面條表面撒一些干面防止粘連 ， 在案板上晾干幾分鐘 ， 就可以煮制各種你喜愛的口味的面條 ， 勁道的口感絕對令人滿意！
推薦閱讀
- 老式醪糟的做法和配方 醪糟家常做法分享
- 香蕉酸奶飲品如何做 蔓越香蕉酸奶昔的做法
- 水果飯團(tuán)便當(dāng)?shù)淖龇?水果飯團(tuán)的簡單自制方法分享
- 紅糖餡圓做法和配方 紅糖餡湯圓的烹飪技巧分享
- 西餐牛扒的做法和配方 西餐牛排的做法
- 如何做芋圓 芋圓怎么做
- 海綿紙杯蛋糕的做法 海綿紙杯蛋糕怎么做
- 學(xué)做麻辣蒜香小龍蝦 蒜蓉麻辣小龍蝦做法
- 泡椒檸檬鳳爪的做法 泡椒檸檬鳳爪怎么做好吃
- 汽車故障代碼215001怎么解決