1、材料：紫薯1個 ， 木薯粉200克 ， 紅豆2勺 ， 牛奶50毫升 ， 冰糖少量 。
2、紫薯洗凈去皮切成幾片 ， 水燒開后 ， 放在蒸鍋里蒸15分鐘（不建議直接水煮 ， 很容易碎掉） ， 取出放碗里涼卻一會后用保鮮袋捏碎 。
3、在捏碎的紫薯中加入木薯粉 ， 對于新手 ， 不知道一次加多少量的話 ， 建議先跟紫薯泥一比一加入 ， 后續(xù)根據(jù)情況再依次少量增加 ， 依次加少量水 ， 混合揉成面團 ， 多揉一會 ， 讓面團緊致 ， 口感筋道 。
【如何做芋圓 芋圓怎么做】4、見圖片揉好的粉團 ， 分次搓成圓柱形 ， 切成圖片形狀 ， 直徑大概一厘米 ， 撒上少量木薯粉 ， 以防粘在一起 。
5、鍋里加水 ， 燒開 ， 把切好的芋圓放進去 ， 攪拌一下 ， 蓋上蓋子 ， 再次燒開后 ， 大部分芋圓都已經(jīng)飄浮上來了 ， 加入少量涼水 ， 蓋上蓋子再次燒開后 ， 就可以盛出來了 。
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