1、不粘鍋先中大火空燒一會預(yù)熱，預(yù)熱好后電陶爐調(diào)到600w，煤氣爐調(diào)到最小火 。
2、空燒期間把所有材料（面粉、水、鹽）用蛋抽混合成酸奶狀 。
3、用毛刷涂一點(diǎn)點(diǎn)粉漿測溫，能馬上變透明即可 。
4、毛刷粘粉漿，涂2～3層到不粘鍋里面，盡量手腳要快，等到面皮發(fā)白就可以鏟起翻面再烘2秒即可 。
【江蘇春卷皮的制作方法 江蘇春卷皮怎么做】5、厚度可以自己調(diào)，想要厚點(diǎn)就涂3層，薄點(diǎn)涂2層，關(guān)鍵是掌握好火候 。
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