涼拌豇豆約焯水5分鐘即可 。如果焯水時(shí)間太短的話，會(huì)讓豇豆帶有豆腥味，口感發(fā)硬 。如果焯水時(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)讓豇豆發(fā)軟，沒有脆爽的口感，顏色也會(huì)發(fā)黃 。涼拌豇豆的焯水時(shí)間以5分鐘為宜 。
豇豆
豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物 。豇豆是旱地作植物，生長(zhǎng)在土層深厚、疏松、保肥保水性強(qiáng)的肥沃土壤 。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)素 。
【涼拌豇豆焯水多久】 豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等 。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可加工成罐頭 。
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