1、食材：鱸魚一條，蔥姜蒜適量，醬油、醋、料酒適量，白糖兩勺，油、鹽 少許 。
2、首先，選兩條大點的鱸魚，刮去鱗，去除鰓、內(nèi)臟，沖洗干凈 。
3、將鱸魚兩面都斜刀片幾刀，然后抹上料酒去腥，再抹上細(xì)鹽 。
4、然后，切好蔥、姜、 蒜，準(zhǔn)備好八角、花椒等大料 。
5、接下來，將鍋燒熱，倒入少量花生油，加熱后，放蔥姜蒜和大料爆香，接著放入鱸魚過油 。然后淋上醬油 。
6、加水，倒入香醋，加入白糖，大火開燉 。
【家常熬鱸魚做法竅門 家常熬鱸魚怎么做】7、之后轉(zhuǎn)中小火慢燉二十分鐘左右，收汁關(guān)火，盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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