1、草魚治凈，剖去魚肚的內(nèi)臟、挖掉魚鰓 。從尾部下刀 。
2、切到魚骨部分往魚頭方向推 。
3、切到魚頭部位停下，將刀抽出 。
4、在剛剛停下來的地方切下去 。
5、切到魚骨就停刀，魚的一半就切下來了 。
6、用同樣的方法將另一半切下來 。
7、魚腩丟棄不要 。
8、順著大骨刺的方向?qū)⑵淝谐?。
9、再順著魚肉紋路切片 。
【切魚片的方法和技巧 教你如何切魚片】10、這樣魚肉切片就切好了，可以開始做菜了 。
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