輕度發(fā)霉的大米應(yīng)該立即丟棄 ， 禁止食用 。發(fā)霉的食物多數(shù)含有黃曲霉菌 ， 黃曲霉菌具有很強(qiáng)的毒性 ， 如果食用了發(fā)霉的大米 ， 會(huì)損害人體健康 。建議將大米放置在干燥干凈的容器里 ， 一定要保證容器口的密封性 。
如何防止大米發(fā)霉
【輕度發(fā)霉大米如何處理】 避免大米與魚(yú)、水果、蔬菜等水分高的食物一起儲(chǔ)存 ， 否則會(huì)使得大米吸水 ， 導(dǎo)致發(fā)霉 。
建議放置大米的地方不要靠近熱源、火源等溫度高的地方 ， 溫度較高的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致大米吸熱 ， 使其變質(zhì) 。
由于大米的吸水性較強(qiáng) ， 建議要將大米放置在陰涼通風(fēng)的地方 ， 防止大米受潮 ， 引起霉變 。
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