杏鮑菇長(zhǎng)一層白毛不能吃，屬于發(fā)霉現(xiàn)象 。
【杏鮑菇長(zhǎng)一層白毛還能吃嗎】杏鮑菇如果長(zhǎng)了一層白毛那是霉菌形成了，可能會(huì)形成一些不好的致癌物質(zhì)，這些致癌物質(zhì)是由白色的霉菌組成的 ， 所以千萬(wàn)不要再吃了，吃了有可能會(huì)中毒 。
氣溫達(dá)到一定程度時(shí)，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用 。
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