杏鮑菇有酒味不能吃了 。
【杏鮑菇有酒味還能吃嗎】發(fā)現(xiàn)有酒味產(chǎn)生，應(yīng)該放的時間比較長 ， 沒有透氣，所以會有酒味產(chǎn)生，這可能是杏鮑菇變質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精而成 ， 不能再食用 。杏鮑菇保存最重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久保存，如果要保存一周以上，放入冰箱冷冷藏，才能避免其變質(zhì) 。
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌 ， 于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。
杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種 。杏鮑菇菌肉肥厚 ， 質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白 ， 可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇” ， 具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工 。
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