1、材料：蒜苔250克、鮮蝦300克、小蔥白4根、辣椒2只、姜2片、蠔油半湯匙、料酒半湯匙、淀粉少許、鹽適量、油適量 。
【蒜苔蝦仁怎么做 蒜苔蝦仁的做法】2、鮮蝦剝出蝦仁 ， 加鹽、料酒、淀粉少許稍腌制 。蒜苔摘好洗凈切段 ， 蔥姜切末 ， 辣椒切絲 ， 鍋中熱油 ， 放入蝦仁炒至變色 ， 盛出待用 。另起鍋 ， 炒香蔥姜辣椒 ， 倒入蒜苔 ， 翻炒片刻 ， 然后調(diào)入蠔油和鹽 。把炒好的蝦仁倒進(jìn)鍋里一起炒 ， 最后淋點(diǎn)油出鍋即可 。
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