香椿花的吃法一般是洗凈后用開水燙，然后撈起來嚼著吃 。但建議不要生吃 。香椿花也可以洗凈曬干后用來泡水喝 。經(jīng)過開水燙之后的香椿花會大大地減少亞硝酸鹽的含量 。注意，香椿花泡水的頭趟水不應(yīng)飲用且需多次洗茶 。
香椿花是什么
香椿花又叫香椿子，是薔薇目，薔薇科的植物 。河北的民間稱其為金鈴子，北京市人們稱香椿的果實殼為香椿花 。
香椿花是圓錐形，下垂狀，生在嫩枝條頂端 。香椿樹頂芽采摘后續(xù)發(fā)的側(cè)芽不會開花結(jié)果 。
【香椿花的吃法】 香椿樹在我國南北各省均有種植 。霜降前后，香椿果實完全成熟，用竹桿打落，摘下果實曬干，起止癢作用 。
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