【怎么去掉刀上的魚腥味】可以取些生姜片，在刀的兩面都擦一擦，片刻腥味就可以去除了 。也可用米醋清洗 。菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等 。可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。
國產(chǎn)菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理 。不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎(chǔ)上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡單 。
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