【怎么去除手的魚腥味】
用檸檬擦洗，可以去掉手上魚腥味，洗完后手留檸檬香 。或先用肥皂清洗，然后用風(fēng)油精擦洗，也可以去除魚腥味 。也可以用白醋清洗手部 。魚腥味，就是指新買的魚發(fā)出的腥味 。魚腥味主要是魚體中三甲胺的味，也有魚油中的腥味 。死魚在其體內(nèi)脂肪被氧化酸敗時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生腥臭味 。魚肉中含有很多呈鮮味的氧化三甲胺，這種化合物在魚死后，很容易被還原為三甲胺，而三甲胺與氧化三甲胺完全不一樣，不僅使魚失去鮮味，反而呈現(xiàn)腥味 。魚體脂肪中含有整酸，具有特殊的魚油味，也呈現(xiàn)腥味 。
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