材料：豬心，黑胡椒粉，適量料酒，青、紅辣椒，生姜，蒜頭，適量鹽和適量蠔油 。
1、豬心切開，把里面的血清洗干凈，切成薄片，再用清水沖洗干凈，瀝干水分放入碗中 。
【豬心怎么做好吃又不腥 豬心好吃又不腥的做法】2、加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，料酒可以去腥，腌制10分鐘左右 。
3、青紅辣椒清洗干凈切成滾刀塊，生姜和蒜頭去皮洗凈切成末 。
4、熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味 。
5、再放入切好的青椒和紅辣椒，翻炒幾下盛出即可 。
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