1、主要材料：小麥面粉350克 ， 雞蛋500克 ， 紅豆沙400克 ， 輔料：金糕15克 ， 葡萄干10克 ， 調(diào)料：香油10克 ， 白砂糖300克 。
2、做法：
（1）將鍋放少量油 ， 將面粉炒熟備用 。
（2）雞蛋敲開 ， 把蛋清、蛋黃分別放在兩個(gè)小盆內(nèi) 。
（3）把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻 。
（4）把蛋清抽打成泡沫狀 ， 也倒入蛋黃內(nèi)攪勻 。
（5）最后將熟面粉也倒入蛋黃內(nèi) ， 攪成蛋糊 。
（6）將木框放在屜內(nèi) ， 鋪上屜布 ， 倒入1/2蛋糊 ， 用旺火蒸15分鐘取出 。
（7）在蛋糕坯上鋪勻用香油調(diào)好的豆沙餡 。
（8）再在豆沙餡上倒入剩余的蛋糊鋪平 。
（9）表面用青梅、山楂糕、葡萄干碼成花卉形 ， 再蒸20分鐘即熟 。
【葡萄山楂糕 開胃美食葡萄山楂糕做法分享】（10）蒸熟后晾涼切成3.3厘米寬、10厘米長的條即成 。
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