1、用料：大魚或鯇魚約500克，去鱗洗凈切塊；粉絲約50克（可按自己的喜好增減），預先用清水浸軟；青蔥三條，洗凈切段；姜幾片 。
2、燒起鍋，放姜片、適量豉油和白糖，再加入適量清水 。
3、放入魚塊，然后淋上適量食油，再將浸軟的粉絲均勻攤放在魚塊上面，蓋上鍋蓋 。
【粉絲姜蔥豉油魚 怎么做粉絲姜蔥豉油魚】4、用慢火煮10多分鐘（注意不要燒干水粘鍋），然后放入蔥段煮一下，即可上碟食用 。
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