蠔油要放冰箱 。蠔油的營養(yǎng)成分高，然而其中不少成分在常溫下容易發(fā)生氧化分解，開蓋后必然會給環(huán)境中微生物的生長繁衍提供優(yōu)良的條件，較易發(fā)生變質(zhì) 。因此，蠔油開蓋后建議冰箱0~4℃冷藏，不要常溫保存 。
蠔油放冰箱嗎
蠔油沒開封也建議在儲藏時候遠離熱源存放在陰涼干燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發(fā)酵、變質(zhì)進程 。
【蠔油放冰箱嗎】 開封后的蠔油建議在兩三個月內(nèi)食用完，最好放到冰箱里冷藏，像蕃茄醬、豆醬、黑椒醬、魚香醬吃不完最好也蓋好放冰箱冷藏，每次用完要蓋好蓋子 。
炒菜放蠔油不是越多越好，因為它本身是濃縮精華，使用過多反而會讓炒菜口感變差，每次使用的話，最好不要超過5ml，這樣炒菜才會更加鮮美、好吃 。
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