【做面包面粉發(fā)酵不起來怎么辦】
做面包面粉發(fā)酵不起來需要進(jìn)行第二次發(fā)酵，制作面包需要經(jīng)過兩次發(fā)酵，次發(fā)酵一般要求溫度為28-32℃，第二次發(fā)酵一般要求溫度在35℃以上，濕度80%以上 。第二次發(fā)酵的時候，面團(tuán)一般已經(jīng)整形好，放在烤盤上了 。此時，把烤盤放入烤箱中層或者上層，在烤箱底部放上一盤熱水，關(guān)上烤箱門 ?？鞠渚哂幸欢ǖ拿荛]效果，底部的熱水盤會持續(xù)散發(fā)水蒸氣，在烤箱內(nèi)部創(chuàng)造出足夠的溫度與濕度 。
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