1、食材：雞蛋5個，低筋面粉90克，油30克，牛奶90克，糖30克，白醋5滴，可可粉3克，芒果1個，奶油100克 。
2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分3次放糖打發(fā)到濕性發(fā)泡，呈小彎鉤 。
3、蛋黃加10克糖用打蛋器低速打1分鐘，放入油、牛奶繼續(xù)攪打1分鐘 。
4、篩入面粉攪拌均勻 。
5、碗中舀一大勺蛋黃糊，放入可可粉拌勻 。
6、再舀2倍的蛋白霜翻拌均勻，裝入裱花袋 。
7、取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻 。
8、再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻 。
9、裱花袋剪個小口，烤盤鋪上油紙，用可可糊隨意擠上花紋，放入165度烤箱，烤2分鐘取出 。
10、倒入蛋糕糊，抹平 。
11、上下火，中層165度烤20分鐘 。
12、取出倒扣立刻撕下油紙 。
13、放溫后再翻面，抹上奶油，放上芒果粒 。
【奶牛蛋糕卷的做法 奶牛蛋糕卷如何做】14、卷起，用油紙裹住放入冰箱冷藏1小時定型 。
推薦閱讀
- 戚風奶油蛋糕卷 怎樣做戚風奶油蛋糕卷
- 廣西春卷的做法和配方 怎樣做廣西春卷
- 內(nèi)卷與外卷的區(qū)別 內(nèi)卷與外卷有什么不同
- 高麗菜卷味噌湯 高麗菜卷味噌湯做法
- 酸奶蛋糕怎么去腥 酸奶蛋糕怎么去除蛋腥味
- 卷發(fā)如何盤發(fā) 如何卷發(fā)盤發(fā)
- 自制酸奶蛋糕教程 制作酸奶蛋糕的方法
- 炸卷圈的制作方法 炸卷圈的做法
- 芝士三文魚卷餅制作方法 芝士三文魚卷餅做法
- 菠菜雞蛋卷的做法 菠菜雞蛋卷怎么做