豌豆出芽可以吃 。豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬于苗菜類，即小植體菜，主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢，無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品 。豌豆苗的生長周期僅需5～8天，品質柔嫩脆香、鮮亮碧綠 。
【豌豆出芽可以吃么 出芽的豌豆可以吃嗎】
從營養價值上看，豌豆苗明顯比黃豆芽、綠豆芽要高 。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出數倍，甚至十幾倍 。豌豆苗是半耐寒性蔬菜，發芽期室溫為20℃左右 。生產豌豆苗，可利用閑置的房屋、封閉的陽臺、冬暖式簡易大棚等 。
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